『漁村女性グループめばる』

九州最東端の小さな漁港の
漁師の妻たちで結成された女性企業グループ。
漁港ならではの鮮度が自慢の加工品を
心をこめてお届けします。

大分県佐伯市は豊後水道のリアス式海岸に面した『みなと町』
ごまだしは、その豊かな漁場の恵みを受けて、漁師の知恵と生活から生まれた調味料です。
ごまだしは母から子へ、子から孫へと受け継がれていく家庭の味。そのごまだしを郷土の味を守りながら商品化し、全国に広め、地域の活性化に繋がればと思います。

『商品紹介』

上段左から 鯵(あじ)(地元のゴマを使用しています)、鯛味噌
下段左から エソ鯵(あじ)シイラ


「ごまだし」は、焼いた魚の身をほぐし、たっぷりのゴマや醤油、みりん等で味付けをした調味料です。 茹でたうどんに 「ごまだし」をのせて、お湯を注ぐだけでおいしく栄養たっぷりのうどんがすぐに食べれる漁師飯です。 シンプルながら魚の出汁が効いてゴマの風味豊かなおいしい郷土料理です。 シンプルに「ごまだしうどん」として食べてもおいしいですが、「万能調味料」として様々な使い方もできます。

『レシピ』

この1冊があれば「ごまだし」を使い切ること間違いなし!
「ごまだし」の万能っぷりを発揮できます。


簡単レシピは、こちら

『受賞セット』

鯵(あじ)
2012年野菜ソムリエ協会主催 調味料選手権、万能調味料部門 最優秀賞
鯛味噌 
2014年野菜ソムリエ協会主催 調味料選手権 ご飯のお供部門 最優秀賞
シイラ 
料理マスターズ認定品コンテスト 認知商品
セットでの販売は、各種セットができます。お問い合わせください。



問い合わせ先

大分県佐伯市鶴見沖松浦1395-4

TEL 090-4998-0451
FAX 0972-33-0274

代表 桑原 政子
(くわはら まさこ)

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